I SALERNITANI RACCONTANO SALERNO
CUCINA TRADIZIONALE
Cucina tradizionale
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28Oro Rosso di Bracigliano: E Cerase
“Cerasa” in dialetto. Ma anche cerise in franzese, in spagnolo cereza, dal greco κέρασος. Proviene dall’Asia Minore, l’attuale Turchia, dove si trova...
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74La Fragolina di bosco di Petina: tra festa, gelato e fragolino!!
Alla 49^ edizione la tradizionale sagra della fragolina di bosco di Petina. Più che una sagra, una vera e propria festa della fragolina! Il...
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90La Regina delle Mele: la Mela Annurca
La regina delle mele è Salernitana e si chiama Annurca. Polpa bianca e croccante, gusto acidulo e al contempo zuccherino con un...
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83Oro Verde di Primavera: l’Asparago.
Nonostante si avvicini al carciofo con il suo sapore e un po’ anche come consistenza, l’asparago fa parte della famiglia dell’aglio e...
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42Tagliolini con seppia e piselli al suo nero
I tagliolini al nero con seppia e i piselli sono un piatto fresco e leggero, adatto alla stagione primaverile, che fa parte...
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76I piselli:ed è subito Primavera
È finalmente arrivata la stagione dei piselli. È vero, nel congelatore è sempre primavera, ma io ricordo ancora mio nonno che arrivava...
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76La Cuccija: piatto della tradizione contadina campana
PAT chiari, lista lunga: La Cuccija tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali Nell’anno del cibo italiano nel mondo, promosso dai Ministeri delle Politiche...
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160Scazzetta:Il dolce cappello del Cardinale
Napoli ha la sfogliatella. Catania i cannolli. Maiori le melanzane al cioccolato. Sorrento ha la delizia al limone. Perugia il cioccolato....
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67Carciofo salernitano IGP: eccellenza dalla provincia
Il salernitano vanta importanti colture del fiore più usato in cucina: il carciofo. Tra la Piana del Sele e il Vallo di...
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91La rossa più amata dagli italiani: la Fragola salernitana.
Flavia, Flaminia, Jasmine… Dolcezza prolungata e intensa. Rosso brillante. Molto attraente, poco acida. No, non stiamo parlando di donne. Salernitane, concittadine, ma sono...
